• 04-152020
  • 烘焙食品净化车间解决方案 <<返回

      ★ 厂房的各项修筑物应结实耐用、易于维修、易于干净,并有能防卫食物、食物接触面及内包装资料遭遇污染(如无益动物的侵入、栖息、滋生等)的组织。★ 为防卫交叉污染,应分辩成立职员通道及物料运输通道,各通道应装有气氛幕(即风幕)或双向弹簧门及电子灭蝇(蚊)器等防虫方法。★ 须将通向外界的管途、门窗和透风道周围的空闲统统充填,一切窗户、透风口和风机启齿均应装上防护网。★ 坐蓐厂房的高度应能餍足工艺、卫生央求,以及设置装配、维持、调养的必要。★ 地面应利用无毒、不渗水、不吸水、防滑、无裂隙且易于冲洗消毒的修筑资料铺砌(如耐酸砖、水磨石、混凝土等),地面应有符合坡度(以1.0~1.5%为宜)。★ 屋顶和天花板应选用不吸水、外貌光洁、无毒、防霉、耐腐化、易干净的淡色资料覆涂或装修,正在组织上能起到删除结露滴水的成效。★ 食物及食物接触面揭穿的上方不应设有蒸气、水、电气等辅助管道,以防卫尘土或冷凝水等落入。★ 坐蓐车间的墙壁应采用无毒、不吸水、不渗水、防霉、光滑、易冲洗的淡色资料修建,用此资料装修高度应直至屋顶。★ 车间应有填塞的自然采光或人工照明,加工厂所使命面的羼杂照度不应低于300lx,配料及灌装车间不应低于800lx。★ 车间必需装配有用的透风设置,其气氛流向应从干净区域流向非干净区域,采用死板透风时,换度量应大于3次/小时。★ 洁白车间温度应驾驭正在15~27℃之间,湿度以驾驭正在50%以下为宜。